RESTAURANT À CADAQUÉS
RESTAURANT À CADAQUÉS

Restaurant Vert

Sol Ixent

Le nouveau Restaurant Vert vous propose une gastronomie en accord avec les principes de l'Hôtel Sol Ixent à Cadaqués – Costa Brava : qualité, saveurs luxueuses dans une ambiance cosy, traditionnelle et rustique.

Le Restaurant Vert propose une carte avec des plats créatifs conçus pour partager et ainsi pouvoir déguster différentes options culinaires locales.

Produits frais et locaux récoltés dans notre jardin, poissons du Cap de Creus ou viandes de l'Empordà. Le tout réalisé dans le plus grand respect de l'essence de la nourriture et misant sur une cuisson au grill traditionnelle, rappelant ainsi le goût de l'authentique.

Une cuisine qui cherche à offrir l'expérience de savourer un produit frais et de saison passée par le feu de bois et fini avec la sensibilité de nôtre chef du Restaurant Vert à Cadaqués.

 

Pour manger au Restaurant Vert, veuillez réserver une table à l’avance au +34 072 251 043.

Horaires du Restaurant Vert

A partir du 22 Juillet: 13h00 à 15h00 et 20h00 à 22h00.

Carte mîdi restaurant Vert
Carte mîdi restaurant Vert
Huître Gillardeau No2
Au naturel
Braise
Ceviche
Ajoblanco
 
À partager
Pain rustique à la tomate                     
Jambon ibérique Arturo Sánchez (100g)           
Croquette de poulet César (u.)
Croquette de crevette (u.)                   
Anchois de Cantabrique, pignons, miel fenouil (u.)                   
Avocat, langoustine en tempura                      
Moules, coco, curry                 
 
Gazpacho, crevettes, betterave 
Tomate, ventre de thon, salmorejo      
Aubergine, stracciatella, basilic
Courgettes, fromage de chèvre, tomate confite
Chou-fleur, tahini, jalapeño      
Laitue grillée, girolles marinées, maquereau
Ceviche de loup, avocat, maïs  
"Tiradito" de bar, fenouil, citron
‘‘Roastbeef’’ de thon, hummus, roquette
 
Poisson du jour
Lotte, agrumes, légumes
Filet, pomme de terre, légumes
 
Riz et marmites (Min 2 pax)
Riz d’ibériques
Riz aux fruits de mer
”Suquet” du jour
 
Pour accompagner
Laitue du jardin
Purée “cendrat”
 Frites maison
Légume du jour
 
Desserts
Cheesecake, fruits rouges
“Recuit de drap”, miel, noix
Chocolat, huile, sel
 Ananas, coco, rhum

MENU NUIT

Carte nuit restaurant Vert
Carte nuit restaurant Vert
Huître Gillardeau No2
Au naturel
Braise
Ceviche
“Ajoblanco”
 
 
À partager
Pain rustique à la tomate         
Jambon ibérique Arturo Sánchez (100g)
Croquette de poulet Cèsar (u.)
Croquette de crevette (u.)       
Anchois de Cantabrique, pignons, miel fenouil (u.)                  
Avocat, langoustine en tempura                      
Moules, coco, curry                 
 
Un peu de fraîcheur
Tomate, ventre de thon, salmorejo      
Aubergine, stracciatella, basilic
Courgettes, fromage de chèvre, tomate confite
Chou-fleur, tahini, jalapeño      
Laitue grillée, girolles marinées, maquereau
Ceviche de loup, avocat, maïs  
"Tiradito" de bar, fenouil, citron          
 
Autour de l’œuf
Omelette du jour           
Œuf poché, jambon ibérique, foie gras
 
Partons pêcher!
Morue, poireau, amande
Poulpe anticucho, “causa limeña”, avocat grillé
‘‘Roastbeef’’ de thon, hummus, roquette
 Poisson du jour
 
La chair est faible
Cannelloni de poulet rôti, béchamel truffée, comté
Dos d’agneau de lait, fromage chèvre, tabulé
Filet (30 jours), foie gras, oignons glacés
Txuletón (40 jours)
 
Accompagnements
Laitue du jardin
Purée “cendrat”
 Frites maison
Légume du jour
 
Desserts
Coulant de thé matcha, fruit passion
Cheesecake, fruits rouges
“Recuit de drap”, miel, noix
Chocolat, huile, sel
 Ananas, coco, rhum